Especialidade da casa.

Um sujeito entra num restaurante em Manaus, e ao olhar o cardápio, se espanta com o nome de um prato local.
Era um prato a base de peixe e chamava-se: "HIPOGLÓS".

Pergunta o sujeito ao garçom:- HIPOGLÓS????- Que raio de prato é esse?

E o garçon responde na bucha:

- É PACÚ ASSADO.